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        丽江，一个情调溢满的地方，一个满载风雨浪漫的地方。有人来这里等一寸日光倾城，有人来这里为邂逅一米阳光……但无论来丽江是为了什么，都离不开诱人的美食美景。你到丽江旅游，这些美食你都吃过吗？

1、丽江带皮黑山羊火锅：

        黑山羊火锅是丽江三大菜(腊排骨、黑山羊、洋芋鸡)之一，黑山羊肉肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。在丽江吃黑山羊，一定要吃带皮的哈！

2、丽江腊排骨：

        然后再来介绍一下腊排骨，腊排骨是腌制的，为了存放时间久点，所以偏咸点，但经过首次水煮后就好很多，整体口感还是不错的，很有必要吃上一次，记得象山市场里面那些店才是最正宗的哦。

3、太安洋芋鸡火锅：

        还有就是洋芋鸡火锅，太安洋芋鸡，材料用的是丽江本地太安的洋芋，其实就是咱们经常说的土豆，其实和平时我们吃的土豆还是有点不一样滴。这种土豆口感松软，放在本地嫩鸡做成的火锅中的确好吃。

4、丽江三文鱼：

        丽江的三文鱼，并非我们所熟悉的海产的三文鱼，而是雪水滋养的，玉龙雪山的雪水就是适合三文鱼生长的淡水。三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了大众喜爱的美味佳肴。切片后可以蘸芥沫生吃，也可以在锅里涮吃。鱼皮可以用来油炸，香脆可口。在丽江比较流行的吃法是一鱼三吃：鱼头做个鱼头鱼骨汤，油炸鱼皮沾椒盐吃，鱼肉呢就做刺身。

5、鸡豆粉：

        鸡豆是丽江特产，远销东南亚各国。将鸡豆泡透磨细过滤成浆煮熟置入容器冷却成形，便是鸡豆粉。别看它其貌不扬，但口感细腻，下饭和下酒均有出色表现。

6、丽江粑粑：

        丽江粑粑是纳西族独具的风味食品。它的主要原料为当地的精麦面，另外加上火腿、化油、糖等佐料。将其调匀，揉制成层，做成大约盘子、厚约寸余的圆饼，再以平底锅文火烤熟即可。丽江粑粑分为咸甜两类，可以根据各自口味任意选用。

7、糯米血肠：

        糯米血肠是纳西族普遍喜爱的食品，纳西语称为“麻补”。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁热拌上鲜猪血或蛋清以及各种香料，紧紧灌入洗干净的猪大肠内封口蒸熟即成。因制作的方法不同，用鲜血的叫黑麻补，用蛋清的叫白麻补。食用时需切成圆片，或用油煎炸，或用甑蒸热，色泽油亮，异香扑鼻，脍炙人口。

8、炸水蜻蜓：

        炸水蜻蜓是从水里捞上来的蜻蜓幼虫，个头和蜻蜓成虫差不多大小，但没有翅膀。经油一炸，体呈微黄。看着水蜻蜓一排排地陈列在盘中，没有一点胆量还真下不了筷。其味道又酥又香，入口成沫，毫无异物之感。好吃。

‍‍‍‍‍‍‍‍9、野生菌：‍‍

        野山菌采用‍‍多年的玉龙雪山的泉水、高原雪山的虫草、秘不可传的46种野山菌,通过12小时文火煮炖。味美羹鲜、滋补养颜、抗癌活性、对癌细胞有一定的抑制作用。有温补、降血、降脂之功效，能缓解高原反应。对肠胃急病、冠心病、心脏病有辅助疗效，富含人体所需的8种氨基酸及胡萝卜素、维生素A和钙铁磷等多种矿物质。 ‍‍

10、云南过桥米线：

        “云南过桥米线”产品独步天涯，名扬神州，全面兼顾南北风味，独领风骚，四季火爆。好吃爽口，一直是消费者心目中信赖的美食。 

  奇香:过桥米线高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,最大限度发挥神奇和 骨香,汤香扑鼻。

  味醇:过桥米线砂锅里的汤:“红白兼备”红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,细细品味香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持久。

  营养:过桥米线富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添 骨髓,增血液,减缓衰老,延年益寿,强身美容,健脾补胃,增强记忆的保健功效。过桥米线中含的脂肪非常少 ,只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢,因此还具有减肥的作用。

  米线的汤料略改地方口感的局限性，在倡导绿色健康饮食前提下，合理搭配，规范化操作，且简化以往操作流程，使得学员更容易掌握学习过程，更精准的提高了汤的口感一致性，在味觉口感自然的前提下，使米线汤的，“鲜”和“香”达到了一个新层次。

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11、丽江蜜饯：

        丽江蜜饯早有名气，非常多的口味琳琅满目：苹果、辣椒、海棠果、小白芨......好多你想都没想到的东西，全由女主人手工制成，块块晶莹透亮，似成色极佳的黄玉，味道五花八门，都有一个共同意思：甜蜜蜜。 

        丽江蜜饯种类很多，在此试举一些：冬瓜蜜饯、梅子蜜饯、小白芨蜜饯、辣子蜜饯、红薯蜜饯、番茄蜜饯、木瓜蜜饯、海棠果蜜饯、莲藕蜜饯、茄子蜜饯、柚子蜜饯、桔子蜜饯......

        丽江古城百岁坊46号五十多岁的老大妈是做蜜饯的高手，家庭作坊。家里几口大锅冒着热气，屋里弥漫着香甜。小偏房里放满罐子，贴着标签，大概有几十种，稀奇古怪的，光李子蜜饯就分成青李、红李、黄李。  

        “蜜饯四天左右就吃得了，说来容易，其实工艺复杂得多。早先没有什么番茄、辣椒、胡萝卜，后来物产富余，放着可惜，才有人开始试着做。现在什么都讲稀奇，不稀奇就跟不上喽”，李大妈高兴地说。

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12、阿安酸奶：

        到过丽江的人应该会知道丽江的“阿安酸奶”。之前作为游客，就是听人说五一街的阿安酸奶非常不错，屁颠屁颠去尝。分原味的，加蜂蜜，加红豆，加水果。价钱依次为5元、6元、7元、10元。不知道大家第一次吃阿安酸奶会不会都会选水果，我的第一次就是选了水果。现酿浓郁的酸奶，用非常漂亮印有蓝色花朵的古色小碗盛着，上面铺满水果，用勺子拌开，酸酸甜甜。如今最爱的是红豆，在古城闲逛，会去到崇仁巷、南门的分店去吃。好多姑娘喜欢喝，如果加点蜂蜜，味道更佳。

  一店：丽江古城五一街振兴巷1-1

  二店：丽江古城崇仁巷10号

  三店：丽江古城七一街八一下段75号

  四店：丽江古城五一街文治巷80号

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